A proteína de soro de leite é conhecida como o rei das proteínas, extraída do leite. É uma proteína com alto valor nutritivo, fácil digestão e excelentes características de absorção, contendo uma variedade de ingredientes ativos. É amplamente reconhecida como um suplemento de proteínas de alta qualidade para o corpo humano.

• Aumentar a imunidade do organismo;
• Aumentar o nível de energia do corpo e a resposta imunológica;
• Auxiliar no desenvolvimento e melhoria muscular;
• Promover a saúde e os cuidados da pele;
• Beneficiar o sistema imunológico geral;
• Melhorar a densidade óssea.

A proteína de soro de leite pode ser utilizada para aumentar o rendimento dos produtos à base de carne, controlar a condensação de pequenas gotas de água e óleo, evitar a separação de gordura e água, melhorar o sabor e a estrutura, além de proporcionar maior valor nutritivo e uma textura fina e húmida com boas propriedades de fatiamento.

Pode também ser adicionada a bebidas sólidas como flocos de aveia, leite de soja em pó, leite de amendoim em pó, cacau em pó, leite de nozes em pó, iogurtes fermentados, sumos, leite em pó e outros produtos lácteos, elevando o teor de proteínas nos produtos finais e aumentando o seu valor nutricional.

Além disso, pode ser incorporada em bebidas frias (como gelados) para otimizar os custos de produção.

• Aumenta o rendimento de produtos cárneos, melhora a emulsificação de água e óleo e otimiza a textura final do produto.
• Ideal para enriquecer bebidas sólidas como aveia, pós proteicos vegetais (soja, amendoim), leites em pó enriquecidos, iogurtes e sumos.
• Utilizado em sobremesas congeladas e gelados para melhorar a textura e otimizar custos de formulação.